鲜活缢蛏肉质细菌菌群组成分析

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunhoe
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对浙江省宁海县的鲜活缢蛏内质进行了细菌菌群分析,从内质中共分离到53株需氧性细菌,革兰氏阴性菌52株,占98.1%,优势菌为弧菌属(Vibrio)27株,占50.996,其次是无色菌属(Achromobacter)5株、黄杆菌属(Flavobocterium)4株、气单胞菌属(Aeromonas)3株,此外还有假单胞菌属(Pseudomonas)1株、肠杆菌科(Enterobacteriaceae)1株、噬胞菌属(Cytophaga)1株、不动杆菌属(Acinetobacter)1株和葡萄球菌属(Stap
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