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利用微生物发酵法制备磷脂酶C,用卵黄琼脂法和NPPC法对PLC的活性进行检测,测得PLC粗酶酶活为337U/mg。PLC用于菜籽油脱胶的试验,其结果:加酶量为0.05%、温度60℃、pH值7和时间220min,脱胶油脂的最低磷残留量为4.3mg/kg。
磷脂酶C的制备及其脱菜籽油胶体的研究
【摘 要】
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利用微生物发酵法制备磷脂酶C,用卵黄琼脂法和NPPC法对PLC的活性进行检测,测得PLC粗酶酶活为337U/mg。PLC用于菜籽油脱胶的试验,其结果:加酶量为0.05%、温度60℃、pH值7和时
【机 构】
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武汉工业学院; 武汉博特尔油脂科技有限公司; 中国科学院武汉病毒研究所;
【出 处】
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农业机械
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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“十二五”农村领域国家科技计划课题,食用植物油加工关键技术研究与示范(2011BAD02B00)
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