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口蹄疫也称为“蹄癀”、“口疮”,其病原体为口蹄疫病毒,为牛羊等偶蹄兽的急性、烈性传染病。良性症状表现为口腔黏膜、蹄部和乳房及周围皮肤发生水疱或溃烂;恶性症状常因心肌炎而致动物死亡。本病具有很强的传染性,山羊、绵羊均可患此病。本病流行快,危害严重,不易被控制和消灭。OIE将其列为A类动物疫病之首,中国将其列为一类动物疫病。