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记忆中的乡间美味

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：backaroo2

【摘 要】

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螃蟹旧时有钱人家吃蟹很讲究,而且食蟹的工具至少有八件,多的则有十二件。这些工具都是用金银铜铁等不同的材料制成,奢华得不行。因螃蟹性凉,故每食必佐酒。酒为家酿，系选用桂

【作 者】

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王兆丰 

【出 处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2007年10期

【关键词】

：

美味 记忆 螃蟹 工具 食蟹 金银 食法 酒 

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论文部分内容阅读

螃蟹旧时有钱人家吃蟹很讲究,而且食蟹的工具至少有八件,多的则有十二件。这些工具都是用金银铜铁等不同的材料制成,奢华得不行。因螃蟹性凉,故每食必佐酒。酒为家酿，系选用桂花、木瓜、佛手等酿成的。此等讲究的食法实在是让平常人难以想象。

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