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海带中富含功能性物质,其中海带多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻淀粉三种,其分离提取工艺还不是太成熟。海带多糖结构迥异、性质不同,具有复杂的多方面的生物活性,在调节免疫、抗肿瘤、抗凝血、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面具有独特的功能。
海带多糖生物活性的研究进展
【摘 要】
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海带中富含功能性物质,其中海带多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻淀粉三种,其分离提取工艺还不是太成熟。海带多糖结构迥异、性质不同,具有复杂的多方面的生物活性,在调节
【机 构】
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淮海工学院海洋与水产学院
【出 处】
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生物技术通讯
【发表日期】
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2003年05期
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