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为了研究苹果酸对枯草芽孢杆菌及其噬菌体的影响，按2％比例转接枯草芽孢杆菌菌液至数瓶新的液体培养基中，随机分配为四个处理组，每组3个平行，180r／min、37℃摇瓶培养至对数期后，分别添加噬菌体和苹果酸，21h时用分光光度计测菌液OD6m值。结果表明，添加苹果酸对枯草芽孢杆菌的生长及芽孢的形成均无不利影响．对枯草芽孢杆菌噬菌体也无明显抑制效果。因此．苹果酸不适宜作为枯草芽孢杆菌噬菌体的抑制剂。