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目前，电饭煲的内胆材料多采用铝合金或不锈钢。铝合金铸造工艺简单、材质轻、导热性能好、成本较低。由于铝合金导热性能好，当电饭煲保温时散热快，需要不断的加热以维持保温，因此浪费电能。不锈钢电饭煲内胆，可采用砂模铸造和金属模铸造，但砂模铸造模具工艺复杂、不能重复使用，而且铸造质量较差；金属模铸造的成本过高，主要是不锈钢材料成本较高，因此难以推广。