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紫菜,是一种海藻类植物,原为红紫、绿萦及黑紫色,干燥后均呈紫色,所以取名紫菜.自古以来我国就有食用紫菜的记载,它一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱.紫菜是一种营养丰富,具有保健功效的食用海藻;紫菜的营养十分丰富,自古就是养颜的佳品.紫菜富含胡萝卜素、B族维生素.蛋自质、碘、磷、糖等多种营养成分.常吃紫菜可预防多种疾病,紫菜又被称为"神仙菜"、"长寿菜"、"维他命宝库".