Impact of Heat-Shock Treatment on Yellowing of Pak Choy Leaves

来源 :中国农业科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dragondk

【摘要】

：

The physiological mechanism of maintaining the green colour of pak choy leaves (Brassica rapa var chinensis) with heat-shock treatment was studied. Chlorophyll

【作者】

：

WANGXiang-yang SHENLian-qing Y

【机构】

：

InstituteofBiotechnology,DepartmentofFoodScienceandTechnology,ZhejiangUniversityofScienceandTechnolo

【出处】

：

中国农业科学：英文版

【发表日期】

：

2004年6期

【关键词】

：

驱虫苋叶子叶绿素黄化热应激 Pak choy Chlorophyll Heat-shock treatment

【基金项目】

：

funded by the Australian Center For International Agricultural Research

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The physiological mechanism of maintaining the green colour of pak choy leaves (Brassica rapa var chinensis) with heat-shock treatment was studied. Chlorophyll in the outer leaves of pak choy degraded rapidly during storage at ambient temperature (20

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