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在满足卫生、快捷这些基本条件的前提下，消费者对快餐的品质和花样提出了更高要求，这种趋势同时刺激着商业烹饪加工的配套设备不断升级革新。近日，全球大型商业厨房加工烹制技术领导者德国RATIONAL公司推出全新万能烤盘及其最新的Vario熏烤机。
实现传统工艺与精准设备完美结合
【摘 要】
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在满足卫生、快捷这些基本条件的前提下，消费者对快餐的品质和花样提出了更高要求，这种趋势同时刺激着商业烹饪加工的配套设备不断升级革新。近日，全球大型商业厨房加工烹制技术
【机 构】
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《中国食品工业》编辑部
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2014年1期
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