有段时间我热衷于做日式便当，红红绿绿地摆在便当盒里，煞是好看。心中得意，拍了许多照片摆到网上，“守株待兔”般地专门等着朋友们的表扬。可是我最亲密的一位朋友却毫不客气批评我：“你做的便当虽然好看，但冷冰冰的，不适合中国人的胃。中国人习惯的是热饭热菜热汤。”
　　中国人和日本人，虽然肤色脸孔都长得比较接近，但饮食习惯差异明显，性情也因此大不一样。
　　日本料理是“冷料理”：生鱼片，生蔬菜，冷饭团，全是冷的。日本人也会给这些生冷食物配个汤，但绝不会是“热汤”，而是“温汤”。日本的“热汤”只在澡堂里有，因为日本人管洗澡水叫“汤”。
　　吃多了生冷的东西，日本人的性格也自然和他们所吃的料理一样。说好听点是日本人很理智，说难听点就是日本人其实和他们的料理一样“生冷”。大家都说日本料理是用来“看”的料理。日本料理讲究造型，追求视觉的美感。这也有些类似日本人的为人———例如日本人讲究公共场所的礼仪，追求待人接物的得体。
　　但是日本料理很少有香味，看上去很美，却刺激不了人的食欲。这就像你与日本人打交道，你时刻感受到对方礼节的周全，感受到一种得到尊重的满足，但是也就仅此而已，你很难更进一步地与其“臭味相投”或是“香味相投”。
　　中国菜则不一样，讲究色香味。吃中国菜最重要的是必须趁热吃，菜热的时候胃口大好，吃得张扬，菜一旦凉下来，就是山珍海味也难提起胃口。因此中国人相比日本人要来得热情开朗，但也更容易激动与情绪化。情绪来了一片高昂，情绪过后一片凄凉。
　　日本男人闹婚外情，日本女人知道了，不哭不闹不大声吵，写好离婚协议书摆在男人的桌子上，财产分走一半，外加每月支付孩子的赡养费，不动声色地走人。但中国女人不同了：痛哭，感伤，即使不去上吊，也一定愤怒到歇斯底里。严重的，恨不能拿刀去砍了那对狗男女才好。对比两国女人的不同做法，有人就说了：瞧啊，还是人家日本女人有修养！
　　但我个人认为，这不是修养的问题，而是从古到今饮食结构的不同引起的性格不同。性格不同，对事物的处理方法自然也会大不一样。例如日本人的葬礼，绝对不会像中国人的葬礼那样哭得呼天抢地、死去活来。日本人在葬礼上安静地鞠躬，不哭不喊，甚至还能面带微笑。有人说这是日本人的生死观与中国人不一样，说日本人比中国人活得透彻，能更坦然地面对生死。这话当然也有道理。但我还是认为造成日本人这样性格的主要因素，源于日本人的饮食结构。你想想，一个世世代代总吃着生生冷冷的食物长大的民族，你能期待他们拥有大喜大悲的淋漓尽致的性格吗？
　　写到这儿，想起一个与日本冷饭和中国热菜相关的笑话。有人问：甲午战争中国人为什么败给了日本人？答：因为日本人打饿了，怀里掏出冷饭团可以边吃边打，一鼓作气；中国人不行，中国人得放下武器回家吃热饭，所以给狗日的打败啦！