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山西汾酒是我国酿酒的历史名品之一，早在北朝时期就已成为美酒佳酿，历经唐宋明清各代，一直稳步前进，不断向酒界颠峰靠拢，最终成为国人喜爱的饮品。本文重点论述山西汾酒的历史演变，兼述其现实动态，并深度揭示其发展脉络，提示其未来潜力。
山西汾酒的历史演变与当代动态
【摘 要】
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山西汾酒是我国酿酒的历史名品之一，早在北朝时期就已成为美酒佳酿，历经唐宋明清各代，一直稳步前进，不断向酒界颠峰靠拢，最终成为国人喜爱的饮品。本文重点论述山西汾酒的历史演变
【机 构】
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山东社会科学院历史研究所副研究员
【出 处】
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饮食文化研究
【发表日期】
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2006年1期
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