【摘 要】
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研究杜仲叶萃取物对精炼菜籽油抗氧化的影响,采用乙醇-超声波提取法提取杜仲叶粗提物,分别用氯仿、正丁醇进行萃取,收集各萃取相。分离得到萃取物添加到精炼菜籽油中,在25℃
【机 构】
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江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室
【基金项目】
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863计划(2013BDA10B04)
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研究杜仲叶萃取物对精炼菜籽油抗氧化的影响,采用乙醇-超声波提取法提取杜仲叶粗提物,分别用氯仿、正丁醇进行萃取,收集各萃取相。分离得到萃取物添加到精炼菜籽油中,在25℃下测定不同萃取物对油脂过氧化值和酸价的影响。结果表明,0.04%正丁醇萃取物有很好抗氧化作用,其抗氧化效果与VE、BHA相当,并且和VE组合有明显协同作用。正丁醇萃取物对精炼菜籽油的抗氧化效果最好,可作为天然抗氧化剂。
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