【摘 要】
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选取24头22月龄不同代次的湘中黑牛（安格斯牛×湘南黄牛）并分为3个处理：F2公牛、F1阉割公牛和F1未阉割公牛,进行100d的强度育肥,测定安格斯杂交肉牛的肥育性能、胴体品质以
【机 构】
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湖南省畜牧兽医研究所,湖南省涟源市天华牧业有限公司
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选取24头22月龄不同代次的湘中黑牛（安格斯牛×湘南黄牛）并分为3个处理：F2公牛、F1阉割公牛和F1未阉割公牛,进行100d的强度育肥,测定安格斯杂交肉牛的肥育性能、胴体品质以及肉品质量。结果表明：F2公牛平均日增重达988.04g,比F1未阉牛高9.36%,比F1阉牛高21.70%;其屠宰率、净肉率、胴体产肉率分别为58.61%、46.77%、79.80%,比F1阉牛分别高4.23%、6.32%、2.01%。F2公牛分割肉重达《牛肉等级评定方法和标准》中牛胴体产量分级中1级标准,大理石纹达特
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