论文部分内容阅读
把核桃仁、花生仁和杏仁、陈皮按一定比例添加到灌肠制品中，可以改变灌肠品质结构、颜色和风味，提高产品营养，增加花色品种，并有一定保健作用。本试验初步研究了在灌肠中添加一定量果仁的加工、配方及产品特性，填补了我国在果仁灌肠领域的空白。
果仁风味营养灌肠的研制
【摘 要】
：
把核桃仁、花生仁和杏仁、陈皮按一定比例添加到灌肠制品中，可以改变灌肠品质结构、颜色和风味，提高产品营养，增加花色品种，并有一定保健作用。本试验初步研究了在灌肠中添加一定
【机 构】
：
西南农业大学,重庆潼南肉联厂
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
1996年3期
其他文献
贵阳大剧院地下与屋面选用了单组分聚氨酯防水涂料及湿铺专用型聚酯复合防水卷材，本文介绍了该防水工程的施工工艺。
介绍了天津“小洋楼”砖结构地下室渗漏的概况和此类结构堵漏处理的难点．并通过实际案例介绍了具体的堵漏工艺。
对喷涂聚脲弹性体防水涂料的技术、性能及应用进行了阐述．包括聚脲产品的性能、发展历程、应用领域、工程设计施工和前景展望等方面的内容。
饮食是人类生存发展的第一需要。从世界各国的发展来看，居民收入水平提高，肉蛋奶等动物性食品消费量随之增加。在我国多数地区，生猪产品作为日常生活的重要肉食品，占整个肉类消费
正确的基础防水对于结构是至关重要的。基础渗漏可能会产生许多问题．因此从一开始就要做好基础防水。渗漏的基础可能会损害内部的组成，例如泛水、设备、墙、地面等．还可能影响结
冷却肉的颜色是决定消费者购买与否以及决定肉的货架期的最重要指标之一。本文对常用的肉色测定方法进行了比较,发现肉的红度值a*与MMb％有较强的相关性(R2=0.9671),而肉的TBA