梅的食疗保健

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据有关分析,梅果含碳水化合物8.51%,脂肪2.84%,蛋白质1.67%,柠檬酸20%,苹果酸15%,还有琥珀酸、单宁酸、酒石酸、氰氢酸及多种维生素。因酸多而故名酸果。梅果鲜食,酸中泌甜,余味缠绵,别具风味,对嗜酸者、脾胃欠佳、妊娠妇女等十分有益。梅果食用以加工为主。
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