【摘 要】
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采用水杨酸显色法、DPPH·法、铁氰化钾显色法对高粱根提取物进行抗氧化活性评价,得出了高粱根75%乙醇粗提物、75%乙醇提取正丁醇萃取物、水提粗提物和水提后60%乙醇沉淀的上
【机 构】
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贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州大学药学院,贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,
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采用水杨酸显色法、DPPH·法、铁氰化钾显色法对高粱根提取物进行抗氧化活性评价,得出了高粱根75%乙醇粗提物、75%乙醇提取正丁醇萃取物、水提粗提物和水提后60%乙醇沉淀的上清部位样品的抗氧化作用结果,并以Vc作为阳性对照。实验结果显示:高粱根的水提物的抗氧化活性明显优于醇提物,尤其是水提醇沉上清部位,此部位对·OH的清除作用与Vc相当,在质量浓度为（0.51.5）mg/m L时其清除率略高于Vc,在对DPPH·的清除测定中水提醇沉上清部位的清除率也明显高于其他部位;在对Fe3+的还原测定中,此部位的还原能力也较其他部位强。3种测定方法综合结果表明,在高粱根提取物中,水提物的抗氧化活性要比醇提物的效果好。
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