正确认识几种“剂”

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酸性调节剂:酸酸甜甜就是我为了得到色香味俱佳的食品,食品调味剂不可或缺。酸性调节剂就是调味剂的一种,也叫酸味剂。在食品中添加酸味剂,可以给人们爽快的刺激,起增进食欲的作用,并具有一定的防膳作用。它一般分为无机酸和有机酸,食品中常用的无机酸是磷酸,常用的有机酸有:柠檬酸、乳酸、醋酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、抗坏血酸、葡萄糖酸等。
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