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摘要：本文探讨了牟氏庄园的历史沿革、院落构成、建筑风格、消防管理、建筑构件、形象寓意等方面，展现了一个百年辉煌的牟氏庄园，揭示了其作为北方传统民居之代表的重大价值。
关键词：合院，等级制度，厚重，秩序井然
Summary: The essay will discuss the aspects of history, courtyard composition, building style, fire control, building component, and visualization of Moushi Manor, which will demonstrate a prosperous Moushi Manor during a century to people, also it will proclaim the significant value of Moushi manor as the representative of northern conventional dwellings.
keywords: inner yard, caste system , massiness , orderliness
一、简介及历史沿革
位于山东省栖霞市古镇都村的牟氏庄园，始建于清朝雍正年间，终建于1939年。是中国北方规模最大、全国保存最为完整、最具典型性的封建地主庄园。牟氏庄园以其恢宏的规模、深沉的内涵，被诸多专家学者评价为“百年庄园之活化石”，“传统建筑之瑰宝”，“六百年旺气之所在”，1988年被国务院公布为“全国重点文物保护单位”。作为我国北方传统民居的代表，牟氏庄园是目前国内最大、保存最为完整的地主庄园之一。
牟氏庄园的鼎盛时期始于清嘉庆年间，牟墨林便是其发始人。牟墨林又被人们称作牟二黑，是栖霞一方赫赫有名的富豪，牟氏庄园在他的经营下，积累了广袤的土地和大量的财富。牟氏家族最鼎盛时，曾拥有土地6万亩，山岚12万亩，房屋5500间，佃户村153个。对于牟氏家族势力之大，土地之广，民间曾有这么一个传说。有一年，一个乞丐来到牟二黑门前讨饭，牟家的家丁横眉竖眼的赶他离开。这时，牟二黑正巧经过门口，问清了事情的缘由，便让家丁多给他点干粮，还得意地说反正到头来还是拉在牟家的地里。讨饭的也是个刚强人，听了这话，便急急吃了饭，拿起讨饭棍，离开了古镇都，直朝东边奔去。他发誓，一定走出牟二黑子的地界再屙屎。怎奈他从早走到晚，路经的地全是牟家的。最后实在憋不住，还是把屎拉在了牟家的地里。
二.院落构成
牟氏庄园的建筑群分为6个大院落，这六个院落又组成了庄园的三大部分，其中东部由日新堂、东忠来、西忠来三组院落组成，西南部由南忠来、师古堂组成，西北部为宝善堂。这六大院落中最为重要的便是位于东部的日新堂。日新堂又被称为“老柜”，是在整个牟氏庄园中具有核心地位的一个院落。虽然严格来说它的位置并非整个庄园的中心，但是它一直都是由各代的长子长孙所居住，因此它具有绝对的中心地位。这也体现了我国北方传统民居中秩序的井然，展现了地位关系在建筑院落上的投影。
牟氏庄园的基本构成单位叫做合院，多进合院沿南北轴线连成一组院落，除东部三组院落是由五进合院组成之外，其它三组院落都是四进的。堂屋是院落中比较重要的房间，它位于院落的中轴线上，主要是牟氏家族直系亲属的用房，从南到北的布置顺序依次为：账房（除宝善堂、南忠来、师古堂）、客厅、寝楼、小楼、北裙房。其中客厅主要用于供奉天地、祭祀祖先以及会客，它是一组院落中最为重要的等级最高的建筑。位于客厅北侧的寝楼则是一组院落中高度最高的建筑，寝楼多为两层，上层为书房，视野开阔，可供主人登临远眺，将整个院落尽收眼底，下层则是主人的卧室。位于客厅北侧的寝楼则是一组院落中高度最高的建筑，为主人的居住之地，多为两层，楼下为卧室，楼上为书房，居高临下、视野开阔，能俯视整个院落。寝楼北侧的小楼，是长子居住的地方，高度比寝楼略矮，也分上下两层。这种布局体现了我国传统建筑的“前堂后寝”的礼制规格。裙房一般位于一组院落的最外围，它一般被用作储藏室、伙房、药房、磨坊、酒坊等，除此之外它还肩负着围合院落的重要功能。这种围合式的布局不仅增强了院落的私密性，也是出于安全性的考虑。同时，它也体现了封建等级制度的向心性。庄园中院落的开阔程度介于北京四合院和晋中大院之间。院内栽植着多种花草树木，使建筑与自然和谐共存。
三、建筑风格及主题
作为富甲一方的大户，牟氏庄园却很难让人捕捉到奢华显赫的气息。整个庄园的风格清新淡雅、用材质朴。地面用青色的方形石砖铺砌而成，墙体则是采用厚重的花岗岩雕琢以后砌成的。屋顶借用灰色的瓦片覆盖，门窗则用褐色、黑色、暗红色的漆料粉刷而成。但当漫步于牟氏庄园之中，细细品味每一个建筑细节时，就会为其精湛的工艺、考究的做工、深邃的文化内涵而深深吸引和折服。这体现了我国传统建筑的内敛与大气。
庄园对外的大门叫做南大门，它的门框高度为5米，门扇高约2.5米。两个门扇均漆成黑色，上面雕刻着“耕读世业”、“勤俭家风”金字对联，门框的上额镌刻着以“琴、棋、书、画”为主题的四尊大门簪，透射出庄园主人“以文治家，书香门第”的大家风范。大门的门槛很高，登门拜访的客人需要登七步台阶才能拾级而上，显示出牟家门第的高贵和显赫。大门两侧的一对抱鼓石，是用稀有的青黑色玄武岩雕刻而成的。石鼓高1.5米，直径70厘米。石料内含黄金，因此在阳光的照射下闪耀着点点金光。客厅内雕梁画栋，富丽堂皇。正中悬挂着“犹望公安”的金字牌匾，告诫后代子孙永世不要忘记家族发祥的祖籍。牌匾之下悬挂着一幅手工刺绣的寿幛，上面用数十只枝繁叶茂的牡丹花拼成了一个五彩缤纷的 “寿”字，营造出一种富丽堂皇的氛围。庭院之中，遍植花草树木，莺歌燕舞，鸟语花香，充满了勃勃生机，一派祥和之气。流连其中，就会深深体味到民居建筑的细致和精妙，家庭生活的愉悦和温情。
四、消防管理
火灾无疑是密集型庄园建筑最大的隐患，为此，庄园内采取了许多有效措施来减少火灾的发生。首先，每个院内都设置消防用的水缸。据记载，庄园的各院都设有盛水八担之多的大缸，平时养着荷花和金鱼供人观赏，遇有火警即可就地取水灭火。其次，单独设置柴院。柴院作为整个庄园的一部分，在布局时将其设置在距建筑物20多米的独立区域内，并安排专人看管，严禁外人及小孩入内。由于管理严格，多年来竟无一例柴院发生火灾事故的记载和传说。此外，由于庄园内取暖、照明主要使用木炭、煤油和蜡烛，每天入夜，更夫都要绕各院巡查一遍，提醒大家“小心火种、注意防火”，“添油不要外洒，火盆手笼不要过近”、“蜡烛蚊香要看好”等等。通过这种做法来提醒人们注意杜绝火灾隐患。
五、建筑结构及构件
庄园内的建筑构造，属胶东民宅模式。建筑工程法式为清代雍乾工部营造工程准则《工程做法》，其寝楼均为二层五开间，窗分为花琦窗、木棂窗和方格窗三种，且多为四窗对开。一层的套间设有火炕，出于对防火及卫生的考虑，炉门一律设在户外础间，烟道均设在墙体内。穿过可燃结构部分均用10余公分的青砖隔开，烟囱避开木结构屋架，由西山墙外挑出，选用“方塔托亭”的造型。顶端有遮雨帽，小巧玲珑，独具匠心，形成庄园建筑的一大特色。自庄园建成以来，从未因火炕的排烟而引发火灾事故。
庄园建筑的可燃构件处理也很有特色，承重的木柱，先打好以猪血、砖粉、桐油制的底浆、然后缠以麻，经过这样“一麻五灰”的处理后，再在表面刷上红漆。其它可燃构件均用“底浆”处理，这样不但防蛀、防潮，还提高了整个建筑的耐火极限。
六、建筑形象的寓意
胶东地区以农耕活动为主，居住在这里的人们崇尚安稳平定、幸福美满的生活。因此艺人们将这种对美好生活的愿望带到了建筑中。采用夸张、变形等艺术手法，追求传神与气韵，创造出富有特色的形象。牟氏庄园的建筑装饰中隐含了深厚的传统民风民俗及宗教意识，表达了牟氏家族对吉祥、平安、富足的生活的追求。牟氏家族虽然是靠农耕发家，但是牟氏子孙世代都很重视读书，有着较高的文化素养。他们在营造整个建筑群时，始终强调以家族为中心，体现了宗教“立家庙以荐蒸尝，设家塾以课子弟，置义田以赡贫乏，修族谱以联疏远”的思想。各个院落在组建之时，以血缘关系为纽带，体现了人与人之间的次序、等级关系。此外，各种吉祥的细节造型，不仅表达了牟氏家族特殊的思想意识和精神寄托，而且始终伴随着他们的生产和生活。
七、小结
牟氏庄园所折射出来的我国传统建筑文化的光輝已得到越来越多的赞赏和关注，它为中国传统民居的研究提供了珍贵的资料。体现了我国封建社会等级制度在建筑秩序上的投影，体现了等级，宗法，伦理等观念，体现了我国广大劳动人民在建筑理念、营造技术、细部装饰等各方面的强大智慧。是我国北方传统民居中不可多得的瑰宝。
参考文献：
洪明礼，刘伟，规模宏大的地主庄园—牟氏庄园[J]，山东档案，2001，（06）
牛立志，北方民居经典—牟氏庄园[J]，城建档案，2006，（04）
李政，牟氏庄园：百年庄园之活化石[J]，中国房地产，2002，（08）
关键词：合院，等级制度，厚重，秩序井然
Summary: The essay will discuss the aspects of history, courtyard composition, building style, fire control, building component, and visualization of Moushi Manor, which will demonstrate a prosperous Moushi Manor during a century to people, also it will proclaim the significant value of Moushi manor as the representative of northern conventional dwellings.
keywords: inner yard, caste system , massiness , orderliness
一、简介及历史沿革
位于山东省栖霞市古镇都村的牟氏庄园，始建于清朝雍正年间，终建于1939年。是中国北方规模最大、全国保存最为完整、最具典型性的封建地主庄园。牟氏庄园以其恢宏的规模、深沉的内涵，被诸多专家学者评价为“百年庄园之活化石”，“传统建筑之瑰宝”，“六百年旺气之所在”，1988年被国务院公布为“全国重点文物保护单位”。作为我国北方传统民居的代表，牟氏庄园是目前国内最大、保存最为完整的地主庄园之一。
牟氏庄园的鼎盛时期始于清嘉庆年间，牟墨林便是其发始人。牟墨林又被人们称作牟二黑，是栖霞一方赫赫有名的富豪，牟氏庄园在他的经营下，积累了广袤的土地和大量的财富。牟氏家族最鼎盛时，曾拥有土地6万亩，山岚12万亩，房屋5500间，佃户村153个。对于牟氏家族势力之大，土地之广，民间曾有这么一个传说。有一年，一个乞丐来到牟二黑门前讨饭，牟家的家丁横眉竖眼的赶他离开。这时，牟二黑正巧经过门口，问清了事情的缘由，便让家丁多给他点干粮，还得意地说反正到头来还是拉在牟家的地里。讨饭的也是个刚强人，听了这话，便急急吃了饭，拿起讨饭棍，离开了古镇都，直朝东边奔去。他发誓，一定走出牟二黑子的地界再屙屎。怎奈他从早走到晚，路经的地全是牟家的。最后实在憋不住，还是把屎拉在了牟家的地里。
二.院落构成
牟氏庄园的建筑群分为6个大院落，这六个院落又组成了庄园的三大部分，其中东部由日新堂、东忠来、西忠来三组院落组成，西南部由南忠来、师古堂组成，西北部为宝善堂。这六大院落中最为重要的便是位于东部的日新堂。日新堂又被称为“老柜”，是在整个牟氏庄园中具有核心地位的一个院落。虽然严格来说它的位置并非整个庄园的中心，但是它一直都是由各代的长子长孙所居住，因此它具有绝对的中心地位。这也体现了我国北方传统民居中秩序的井然，展现了地位关系在建筑院落上的投影。
牟氏庄园的基本构成单位叫做合院，多进合院沿南北轴线连成一组院落，除东部三组院落是由五进合院组成之外，其它三组院落都是四进的。堂屋是院落中比较重要的房间，它位于院落的中轴线上，主要是牟氏家族直系亲属的用房，从南到北的布置顺序依次为：账房（除宝善堂、南忠来、师古堂）、客厅、寝楼、小楼、北裙房。其中客厅主要用于供奉天地、祭祀祖先以及会客，它是一组院落中最为重要的等级最高的建筑。位于客厅北侧的寝楼则是一组院落中高度最高的建筑，寝楼多为两层，上层为书房，视野开阔，可供主人登临远眺，将整个院落尽收眼底，下层则是主人的卧室。位于客厅北侧的寝楼则是一组院落中高度最高的建筑，为主人的居住之地，多为两层，楼下为卧室，楼上为书房，居高临下、视野开阔，能俯视整个院落。寝楼北侧的小楼，是长子居住的地方，高度比寝楼略矮，也分上下两层。这种布局体现了我国传统建筑的“前堂后寝”的礼制规格。裙房一般位于一组院落的最外围，它一般被用作储藏室、伙房、药房、磨坊、酒坊等，除此之外它还肩负着围合院落的重要功能。这种围合式的布局不仅增强了院落的私密性，也是出于安全性的考虑。同时，它也体现了封建等级制度的向心性。庄园中院落的开阔程度介于北京四合院和晋中大院之间。院内栽植着多种花草树木，使建筑与自然和谐共存。
三、建筑风格及主题
作为富甲一方的大户，牟氏庄园却很难让人捕捉到奢华显赫的气息。整个庄园的风格清新淡雅、用材质朴。地面用青色的方形石砖铺砌而成，墙体则是采用厚重的花岗岩雕琢以后砌成的。屋顶借用灰色的瓦片覆盖，门窗则用褐色、黑色、暗红色的漆料粉刷而成。但当漫步于牟氏庄园之中，细细品味每一个建筑细节时，就会为其精湛的工艺、考究的做工、深邃的文化内涵而深深吸引和折服。这体现了我国传统建筑的内敛与大气。
庄园对外的大门叫做南大门，它的门框高度为5米，门扇高约2.5米。两个门扇均漆成黑色，上面雕刻着“耕读世业”、“勤俭家风”金字对联，门框的上额镌刻着以“琴、棋、书、画”为主题的四尊大门簪，透射出庄园主人“以文治家，书香门第”的大家风范。大门的门槛很高，登门拜访的客人需要登七步台阶才能拾级而上，显示出牟家门第的高贵和显赫。大门两侧的一对抱鼓石，是用稀有的青黑色玄武岩雕刻而成的。石鼓高1.5米，直径70厘米。石料内含黄金，因此在阳光的照射下闪耀着点点金光。客厅内雕梁画栋，富丽堂皇。正中悬挂着“犹望公安”的金字牌匾，告诫后代子孙永世不要忘记家族发祥的祖籍。牌匾之下悬挂着一幅手工刺绣的寿幛，上面用数十只枝繁叶茂的牡丹花拼成了一个五彩缤纷的 “寿”字，营造出一种富丽堂皇的氛围。庭院之中，遍植花草树木，莺歌燕舞，鸟语花香，充满了勃勃生机，一派祥和之气。流连其中，就会深深体味到民居建筑的细致和精妙，家庭生活的愉悦和温情。
四、消防管理
火灾无疑是密集型庄园建筑最大的隐患，为此，庄园内采取了许多有效措施来减少火灾的发生。首先，每个院内都设置消防用的水缸。据记载，庄园的各院都设有盛水八担之多的大缸，平时养着荷花和金鱼供人观赏，遇有火警即可就地取水灭火。其次，单独设置柴院。柴院作为整个庄园的一部分，在布局时将其设置在距建筑物20多米的独立区域内，并安排专人看管，严禁外人及小孩入内。由于管理严格，多年来竟无一例柴院发生火灾事故的记载和传说。此外，由于庄园内取暖、照明主要使用木炭、煤油和蜡烛，每天入夜，更夫都要绕各院巡查一遍，提醒大家“小心火种、注意防火”，“添油不要外洒，火盆手笼不要过近”、“蜡烛蚊香要看好”等等。通过这种做法来提醒人们注意杜绝火灾隐患。
五、建筑结构及构件
庄园内的建筑构造，属胶东民宅模式。建筑工程法式为清代雍乾工部营造工程准则《工程做法》，其寝楼均为二层五开间，窗分为花琦窗、木棂窗和方格窗三种，且多为四窗对开。一层的套间设有火炕，出于对防火及卫生的考虑，炉门一律设在户外础间，烟道均设在墙体内。穿过可燃结构部分均用10余公分的青砖隔开，烟囱避开木结构屋架，由西山墙外挑出，选用“方塔托亭”的造型。顶端有遮雨帽，小巧玲珑，独具匠心，形成庄园建筑的一大特色。自庄园建成以来，从未因火炕的排烟而引发火灾事故。
庄园建筑的可燃构件处理也很有特色，承重的木柱，先打好以猪血、砖粉、桐油制的底浆、然后缠以麻，经过这样“一麻五灰”的处理后，再在表面刷上红漆。其它可燃构件均用“底浆”处理，这样不但防蛀、防潮，还提高了整个建筑的耐火极限。
六、建筑形象的寓意
胶东地区以农耕活动为主，居住在这里的人们崇尚安稳平定、幸福美满的生活。因此艺人们将这种对美好生活的愿望带到了建筑中。采用夸张、变形等艺术手法，追求传神与气韵，创造出富有特色的形象。牟氏庄园的建筑装饰中隐含了深厚的传统民风民俗及宗教意识，表达了牟氏家族对吉祥、平安、富足的生活的追求。牟氏家族虽然是靠农耕发家，但是牟氏子孙世代都很重视读书，有着较高的文化素养。他们在营造整个建筑群时，始终强调以家族为中心，体现了宗教“立家庙以荐蒸尝，设家塾以课子弟，置义田以赡贫乏，修族谱以联疏远”的思想。各个院落在组建之时，以血缘关系为纽带，体现了人与人之间的次序、等级关系。此外，各种吉祥的细节造型，不仅表达了牟氏家族特殊的思想意识和精神寄托，而且始终伴随着他们的生产和生活。
七、小结
牟氏庄园所折射出来的我国传统建筑文化的光輝已得到越来越多的赞赏和关注，它为中国传统民居的研究提供了珍贵的资料。体现了我国封建社会等级制度在建筑秩序上的投影，体现了等级，宗法，伦理等观念，体现了我国广大劳动人民在建筑理念、营造技术、细部装饰等各方面的强大智慧。是我国北方传统民居中不可多得的瑰宝。
参考文献：
洪明礼，刘伟，规模宏大的地主庄园—牟氏庄园[J]，山东档案，2001，（06）
牛立志，北方民居经典—牟氏庄园[J]，城建档案，2006，（04）
李政，牟氏庄园：百年庄园之活化石[J]，中国房地产，2002，（08）