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<正> 1982年全世界生产奶47860万吨,其中奶牛生产的占90.7%,水牛奶占6%,绵羊奶占1.7%,山羊奶占1.6%。近些年来,全世界奶生产的持续增长是由于奶牛头数的增加及其生产力提高的结果。从1969—1971年到1982年期间,全世界牛奶年平均生产从36470万吨增加到42980万吨(增加17.8%),每头奶牛的年产奶量从1852公斤提高到1926公斤,而奶牛的总数从19690万头