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[客观] 目的是选择木糖醇 Candida tropicalis 的最佳条件变换生产。[方法] 房间文化时间的效果，变换时间，变换 pH 价值，起始的糖集中，速度和接种评估的变换分别地被决定。[结果] 最佳发酵条件如下被获得：房间文化 16h，变换时间 10h，变换 pH 价值 5.5，变换起始的糖集中 20 g/L，摇速度 150 r/min 的变换，接种率 10%( 体积比率) 。xyiitol 的收益增加了到 90% 。[结论] 这研究在木糖醇上为进一步的学习提供了基础。