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我国既是一个历史悠久的文明古国，也是一个传统的农业大国。悠久灿烂的农耕文化历史，加上不同地区自然与人文的巨大差异，创造了种类繁多、特色明显、经济与生态价值高度统一的重要农业文化遗产，而其中的非物质农业文化遗产是农耕文化中的活态文化。 非物质文化遗产是一个民族的文化记忆，而“人”则是延续这股根脉的载体。在长期生产、生活实践中创作的丰富多彩的非物质文化遗产，是中华民族智慧与文明的结晶，是民族向心力和认同感的重要标志和纽带。而非遗保护，等于是和时间、生命在赛跑。