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研究了6种不同的活性炭对麦芽糖溶液的脱色效果。结果表明,活性炭F效果较好,且对麦芽糖液色素的吸附符合Freundlich方程。采用Plackett-Burman设计法,确定了麦芽糖活性炭脱色的主要影响因素是活性炭用量,最佳活性炭用量是麦芽糖液干物质质量的2.0%。
麦芽糖的活性炭脱色研究
【摘 要】
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研究了6种不同的活性炭对麦芽糖溶液的脱色效果。结果表明,活性炭F效果较好,且对麦芽糖液色素的吸附符合Freundlich方程。采用Plackett-Burman设计法,确定了麦芽糖活性炭脱色
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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长江学者和创新团队发展计划资助（批准号：IRT0540）,江两省教育厅科学技术研究项目（赣教技字[2007]34号）
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