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我省对非法经营食盐等涉盐刑事案件的查办经历了从无章可循到有法可依，从重罪轻刑到刑罚相当再到以轻刑为主的过程。可见，法律制度的日趋完善为我们应对狡猾多端的违法犯罪分子和适应日新月异的市场变化提供了十分强大的“武器”，然而，如何使用它并将其用得恰到好处，是当前我们这些盐业市场秩序的保卫者必须面对的一个重要课题。首先我们要从了解非法经营罪开始。