【摘 要】
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为培养高级应用型食品检测专业人才，对食品分析实验进行了课程改革，分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革，尤其是增加了不同学科之间
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为培养高级应用型食品检测专业人才，对食品分析实验进行了课程改革，分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革，尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验，将食品分析实验和食品工艺实验结合在一起。旨在培养出掌握食品检测专业知识、符合企业发展需要的高素质应用型人才。
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