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为明确蝉花多糖对食品中常见致病菌的抑制作用,采用微波法从野生蝉花和人工蝉花中提取精多糖,用滤纸片扩散法和比浊法测定多糖的抑菌作用。试验结果表明:两种多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均具有抑制作用,且野生蝉花多糖的抑菌作用较强。
野生蝉花与人工蝉花多糖的提取及抑菌试验
【摘 要】
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为明确蝉花多糖对食品中常见致病菌的抑制作用,采用微波法从野生蝉花和人工蝉花中提取精多糖,用滤纸片扩散法和比浊法测定多糖的抑菌作用。试验结果表明:两种多糖对大肠杆菌
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2010年11期
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