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为探讨菌株HB02对霉菌生长的影响,将HB02与霉菌孢子悬液同时加入到PYG肉汤,在280C培养15d。在培养的第3、6、9、12和15天测定培养液中的黄曲霉和禾谷镰刀菌菌丝重量。结果显示:与对照组相比,HB02 hJ显著抑制黄曲霉和禾谷镰刀菌生长(P〈0.01)。通过常规细菌学实验箍定该菌株为一株乳酸杆菌。通过分子牛物学方法测定了菌株的16SrRNA基因序列,进一步证实了HB02为一株乳酸杆菌。根据Berthier等的方法,通过HB0216S/23SrRNA基因间隔(Intergenic Spacer