【摘要】 本文针对糖尿病患者数量日益增多以及西药制剂大量使用，且并发症发病率增加等的大背景下，追寻利用苦瓜膳食对糖尿病病人血糖干预的案例，并对苦瓜类药膳使用方式方法对糖尿病人加以指导，起到改善糖尿病人生活质量的作用，对调查问卷进行了详尽的调查研究，最终得到比较科学合理的问卷。
　　【关键字】 苦瓜 药膳 糖尿病
　　一、前言
　　在糖尿病患者数量日益增多以及西药制剂大量使用，且并发症发病率增加等的大背景下，追寻利用苦瓜膳食对糖尿病病人血糖干预的案例，并对苦瓜类药膳使用方式方法对糖尿病人加以指导，我们利用调查问卷的形式分析总结，得出利于糖尿病病人血糖干预的苦瓜类药膳使用方案，起到改善糖尿病人生活质量的作用。
　　二、问卷的设计
　　在众多的糖尿病患者中通过调查问卷的形式，方便我们了解患者病情，并且能够快速直观的了解研究课题中“苦瓜类药膳”的市场应用现状与社会接受程度。此次调查问卷不仅有利于我们筛选实验人群确定实验对象，也有利于我们规划调整此后的实验研究方向，提高“苦瓜类药膳”的社会满意度，促进实验可行性。小组成员分工合作，查阅了大量有关糖尿病及苦瓜膳食的文献资料，整理讨论出针对本次实验的相关问题，并经由专家指导确认。我们从糖尿病人的姓名、性别、职业、有无遗传史、糖尿病病情程度等基本信息方面设计调查问卷。问卷如下：
　　（1）您采取什么方式控制血糖？
　　A 食疗 B运动 C口服药物 D注射胰岛素
　　（2）治疗糖尿病您最关心？
　　A价格 B疗效 C不良反应、副作用
　　（3）您比较信任的治疗方式？
　　A中医治疗 B西医治疗 C中西结合
　　（4）如果有药膳治疗糖尿病，您是否愿意接受？
　　A愿意 B不愿意 C可以试一试
　　（5）您了解苦瓜对糖尿病的治疗作用么？
　　A了解 B不了解 C了解，但只了解一点点
　　（6）您平时饮食的口味？
　　A喜欢清淡饮食 B差不多，不咸不淡 C喜欢吃咸一点
　　（7）您平时比较喜欢的药膳类型？
　　A 汤/粥 B茶 C点心/饼干 D其他
　　（8）您可以接受的药膳标准？
　　A 0～50元 B 50～100元 C 100～300元 D 300元以上
　　（9）我们学校有一个我们学校有一个研究课题“苦瓜类药膳对糖尿病人血糖指数的干预”，您对这个课题的看法？
　　A无所谓 B有兴趣 C愿意深入了解，并配合研究
　　（10）您认为如果让您配合此项研究，我们应该做些什么？
　　A提供药膳 B专人服务 C提供配方 D后续保障
　　（11）如果让您加入研究小组，您认为最合适的研究周期为？
　　A 3天 B 5天 C 15天 D 15天以上
　　（12）如果您愿意进一步了解并加入我们的研究，请您留下您的联系方式及家庭住址
　　三、问卷的修改
　　经过对部分糖尿病人进行调查，了解到部分题目不适合现场调查，我们对问卷的部分内容进行了修改，如下：
　　（1）基本信息改为“姓名、性别、年龄、职业、入院时间、预计出院时间、目前治疗状况”。
　　（2）原问卷中第（6）题改为第（1）题，并将“平时饮食习惯”改为“入院前饮食习惯”
　　（3）增设问题五个，为修改后问卷的第（2）至（6）题。
　　2）您入院之前有没有平时测血糖的习惯？
　　A 没有 B偶尔 C每天
　　3）您平时有没有通过饮食预防糖尿病的意识？
　　A有 B没有
　　4）住院原因？
　　A测到血糖升高 B出现严重并发C其他病变的并发症
　　5）您认为现在的治疗方法效果怎么样？
　　A很好 B一般 C不理想
　　6）是否有糖尿病家族遗传史？
　　A是 B否 ”
　　四、问卷设计原则与注意事项
　　1）问卷标题简洁明了；2）问题措辞合理，内容浅显易懂，题量不易过多；3）问题排列合乎逻辑，问题环环相扣；4）答案选项覆盖面广，避免被调查者面对无选项状况；5）问卷内容反复筛选，避免重复、类似问题，确保每个问题皆有针对性、目的性；6）问卷最后致感谢语。
　　五、总结与分析
　　通过此次调查问卷我们不难发现，在众多糖尿病患者中，多数以注射胰岛素的方式进行治疗，而其血糖过高的原因则主要由于饮食习惯及不良生活方式所致居多，值得一提的是，在我们所调查的患者及其家属中，多数人了解并有利用苦瓜进行血糖控制的经验，并且愿意積极配合我们对我们指导制作的苦瓜类药膳进行尝试，并配合我们进行调查问卷。
　　根据本次问卷结论分析，问卷结果能够满足我们对糖尿病人接受苦瓜药膳后血糖干预情况进行分析和研究，问卷内容经过内分泌科专家和营养学专家进行指导，本身也具有科学性和实用性，对健康人群预防糖尿病也有一定的效果。