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主要介绍了食品安全问题的根源,以及推进食品安全管理工作的重点。从食品安全管理体系建设、原辅料选择及供方管理、生产过程控制、产品检验控制、食品安全追溯机制、贮存和运输控制等方面入手,对解决食品安全问题的措施进行总结与分析。
食品安全问题分析及对策
【摘 要】
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主要介绍了食品安全问题的根源,以及推进食品安全管理工作的重点。从食品安全管理体系建设、原辅料选择及供方管理、生产过程控制、产品检验控制、食品安全追溯机制、贮存和
【机 构】
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天津市产品质量监督检测技术研究院,康升环保（天津）有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年11期
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