【摘 要】
：
油茶籽油脂肪酸组成和生理活性与橄榄油相似,其中单不饱和脂肪酸含量高达85％以上,是一种很有发展前景的特种食用油.油茶籽油中含有约1％的不皂化物,主要包括生育酚、甾醇、多酚
【机 构】
：
江南大学食品学院,江西春源绿色食品有限公司,中粮食品营销有限公司,中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司
论文部分内容阅读
油茶籽油脂肪酸组成和生理活性与橄榄油相似,其中单不饱和脂肪酸含量高达85％以上,是一种很有发展前景的特种食用油.油茶籽油中含有约1％的不皂化物,主要包括生育酚、甾醇、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等,这些生理活性物质具有防治心血管疾病等功能.但目前对这些微量物质的具体种类和相应含量还缺乏较系统的研究,本文概述了油茶籽油中微量物质的种类、含量和检测方法,及其在不同加工条件下含量的变化.
其他文献
近年来,随着我国森林面积的逐渐减少,国家相关部门加强了对森林的保护工作.除了对森林火灾、洪涝灾害等自然突发事件的防范外,对森林病虫害的防治成为了森林保护部门最关心的
现阶段伴随着人们对于生态环境保护的意识不断增强,以及国家对于森林资源的保护措施不断强化,森林病虫害防治以其独特的地位得到了关注.作为国家减灾工程的重要组成部分,森林
目的:建立人血浆中氨氯地平浓度的测定方法,以考察其人体内药物动力学。方法:采用C_(18)反相柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为10 mmol·L~(-1)醋酸铵缓冲液(pH 3.5)-甲醇(20
近几年来,交通基础设施、特别是公路设计和建设已经引起社会的关注,这主要是因为车辆数量增加的速度比较快,公路承受的压力在不断增加.由此来看,对公路设计中一些影响到交通
朱砂的毒性主要来源于可溶性汞盐和蓄积性游离汞,只要掌握朱砂的毒性和配伍及其应注意的问题,采取球磨加水飞法炮制,所配制出的药品会更安全、合理、有效。
设计了一种用于地基基槽和农田地面平整的ZM3-Ⅰ基槽清平机,介绍了其控制方案、控制原理及工作过程.基于切土和抛送土工作原理,提出了利用刀片的高速旋转产生的惯性对土进行
车辙等沥青路面的流动变形是国际上最常见的沥青路面损坏现象、根据国际上的统计,在沥青路面的维修养护中,有约80%是因为车辙变形,国外将车辙治理历来放在沥青路面病害治理的
通过建立钢包传热模型,对钢包内的烟气进行传热分析,最终确定烟气进入蓄热体前的温度.为烘烤设备的设计提供参考.
厌氧生物降解工艺与其它生物与物理方法适当结合时,可获得可持续保护生活环境的有效途径.但是要使这些方法发挥作用,需要概念革新,即以最佳分散化、预防污染、生物质循环和资
将茯苓粉与普通粳米粉以3种比例配伍,通过双螺旋挤压得到长短两种颗粒型茯苓营养方便米,并使用米粒食味计、米饭食味计和RVA快速黏度分析仪等对2种粒型但茯苓组分不同方便米