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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性、透明或半透明的液体，它每吨的生产成本至少要达到6000—8000元，每公斤的市场零售价应该在10元左右。但是在一些农贸市场的蜂蜜产品价格低得让人难以置信。在北京、天津的一些蜂蜜批发市场，记者都曾看到大量的掺假蜂蜜。记者又暗访了几家蜂蜜生产厂家，他们一般都位于较偏僻的地方，采取隐蔽的方式作业。一位曾经参与造假的人向记者道出了造假的“秘方”。