【摘 要】
：
为探讨草莓胡萝卜复合澄清汁的后浑浊机理,研究了化学试剂、贮藏温度和顶隙大小对草莓胡萝卜复合澄清汁的澄清度、褐变指数、黄烷醇类多酚含量、可溶性蛋白含量的影响.结果表
【基金项目】
：
江苏省农业攻关项目(BE2004348)
论文部分内容阅读
为探讨草莓胡萝卜复合澄清汁的后浑浊机理,研究了化学试剂、贮藏温度和顶隙大小对草莓胡萝卜复合澄清汁的澄清度、褐变指数、黄烷醇类多酚含量、可溶性蛋白含量的影响.结果表明：贮藏温度越高,包装顶隙越大,氧气存留越多,随贮藏时间延长,果蔬汁浑浊形成越多,褐变程度越大,黄烷醇类多酚降解程度越大,可溶性蛋白损失越多;果蔬汁中添加尿素和十二烷基磺酸钠（SDS）,都能减少果蔬汁中浑浊的产生,抑制产品褐变,减缓黄烷醇类多酚的降解,减少可溶性蛋白的损失,说明氢键和疏水键都是和浑浊有关的化学键.蔗糖的添加对果蔬汁浑浊的形成没有太
其他文献
居住区绿化是城市园林绿化的重要组成部分,也是直接为民利用和享用的绿化系统。居住区的绿化应本着"以人为本",为居住提供一个温馨、舒适、赏心悦目的居住环境。居住区绿地设
对新疆库鲁克塔格西段橄榄辉长岩脉进行了系统的岩石学、年代学和全岩地球化学研究,确定了岩脉成因,并探讨了其构造意义。LA-ICP-MS锆石U-Pb测年结果表明,橄榄辉长岩脉结晶年
入体校进行教学后，面对学生重训轻文化的状况，在教学上遇到了许多的困难，深切感到面对与普通学校不同的这些体校学生，以前的教学经验已不再适用。于是经过不断地思索，并逐步加以改
中医临床研究生教育是我国高等中医药学教育结构中最高层次的教育,担负着为国家培养高素质、创造性中医学人才的重任。安徽省中医院中医痹病学重点学科对中医临床研究生综合
目的:总结腹腔镜子宫全切术病人的围手术期护理。方法:选择住院治疗的108例腹腔镜子宫全切术病人,对其围手术期护理方法进行回顾性分析。结果:接受护理指引的病人均能配合治
电子商务的飞速发展正极大地影响着世界各国企业的商务运作模式,在国际贸易领域越来越显示它的作用和优势。它是获得竞争优势的全新手段和国际贸易中竞争优势的重要组成部分,
目的:探讨人性化护理对股骨颈骨折患者疗效及护理满意度的影响。方法:选择于2014年3月至2015年7月在我院治疗的股骨颈骨折患者80例,随机分为观察组和对照组,每组40例,对照组
在血液病患者中,鼻窦感染是比较少见的真菌感染。通过病例报告,介绍鼻窦真菌感染的诊治方法。
In patients with blood diseases, sinus infections are relatively rare fu
今年夏天,一部讲述中国家庭备战高考的电视剧《小欢喜》引起了不小的反响。转眼之间,已经来到金秋10月。不知多少学生最终如愿走进了心怡学校的大门,又有多少学子不畏艰辛,选
目的:研究探讨在神经内科门诊头痛患者的流行病学研究之中应用MRI(核磁共振成像)以及CT的价值与效果。方法:选取240例2017年1月—2018年1月于我院接受诊治的主诉为头疼的患者