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IMO是一种功能性低聚糖,具备营养、保健等功能。在分析IMO的理化性质、生理功能的基础之上,对IMO的应用前景进行展望,以期为IMO的广泛应用提供理论依据。
IMO的应用探析
【摘 要】
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IMO是一种功能性低聚糖,具备营养、保健等功能。在分析IMO的理化性质、生理功能的基础之上,对IMO的应用前景进行展望,以期为IMO的广泛应用提供理论依据。
【机 构】
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蚌埠学院食品与生物工程学院
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2019年01期
【基金项目】
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安徽省大学生创新创业训练计划项目“低糖罗汉果蛋糕工艺配方优化”(201711305068);安徽省质量工程一般教学研究项目“地方院校构建工程应用型食品卫生与营养学专业人才培养模式的研究与实践”(2016jyxm0657);蚌埠学院实验教学与实验技术研究项目“基于应用型人才培养模式下食品营养与卫生学实验教学改革研究”(2016syxm13)
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