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以12-羟基硬脂酸和3种不同类型的天然氨基酸为原料，采用N，N’-二环已基碳酰亚胺（DCC）和N-羟基丁二酰亚胺（NHS）作为偶合剂，合成了3种具有代表性的N-12-羟基硬脂酰氨基酸（酸性、中性和碱性）表面活性剂。首先，12-羟基硬脂酸和N-羟基丁二酰亚胺反应制得N-羟基琥珀酰亚胺12-羟基硬脂酸酯（产率85％以上），然后将后者与氨基酸进行缩合反应得到了N-12-羟基硬脂酰氨基酸表面活性剂。其较佳合成工艺条件为：N-羟基琥珀酰亚胺12-羟基硬脂酸酯与氨基酸摩尔比为1：1，室温反应，反应时间不少于4h，以丙