清蒸翘嘴鲌
　　论出身：取丹江口水库野生翘嘴鲌，重量在3斤左右最佳。
　　讲厨艺：以清蒸之法保留其香味与鲜味，十分考验厨师掌握火候的能力。
　　评口感：菜色本身颇有“清水出芙蓉，天然去雕饰”的意境，以丹江口翘嘴鲌特有的鲜甜原味取胜。
　　汉江鱼头王
　　论出身：取丹江口水库野生花鲢鱼头，重量在8斤左右最佳。
　　讲厨艺：以秘制卤汤炖煮入味，完美地结合了鱼头鲜活的肉质和卤汤香醇的味道，充分激活你的味蕾。
　　评口感：鲜香入味，醇厚浓郁，富于多层次的味觉变化，令人爱不释口。
　　香煎鳡鱼
　　论出身：取丹江口水库野生鳡鱼，重量在3斤左右最佳。
　　讲厨艺：用少许盐腌染，以小火将鱼煎至两面金黄，再放入姜片、干辣椒、调味料翻炒，可加少许糖提色。
　　评口感：香辣爽口，皮酥肉嫩，色香味俱全。无论是下酒，还是佐饭，都是不错的选择。
　　太极银鱼
　　论出身：此菜取太极之意境，以丹江口野生银鱼为主料，通体透明无黑线（肠）。
　　讲厨艺：炖煮之法烹制，荤素搭配，浓淡相宜，也是一道以食材本身原味取胜的菜品。
　　评口感：摆盘上极富特点，一浓一淡，恰似阴阳两极，体现了丹江口当地的文化底蕴。
　　辣酒黄鱼
　　论出身：丹江口黄鱼区别于其它黄鱼的独到之处在于绝无土腥味。
　　讲厨艺：近似于一道“小火锅”的菜品，取丹江口黄鱼为主料，搭配各种时蔬香菌，以秘制高汤涮之。
　　评口感：不仅保留了食材的原汁原味，还保留了食材的营养。汤味香醇，肉质鲜嫩。
　　丹江口的景醉人，丹江口的特产丰饶。来到丹江口，赏景之余岂可空手而回？带走这些特产，与家人朋友一起分享你与丹江口邂逅的喜悦。有时候，爱上一座城就是如此简单！
　　丹江口淡水鱼虾系列
　　丹江口淡水鱼虾系列主要以丹江口翘嘴鲌、丹江口鳙鱼和丹江口青虾为主推产品。因丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素，赐与丹江口淡水鱼虾系列特有的感观和内在品质，是全国驰名的地理标志产品。
　　武当道茶
　　武当道茶主要生长在海拔500m-1000m的崇山峻岭之中，是国家农业部确定的优势茶叶产区。聚武当仙山之灵气，占天然有机之先机，融道教文化与茶文化于一体，集古老文明与现代文明于一業，品质出类拔萃，口感特色鲜明。
　　茸血阳酒
　　茸血阳酒取采割鹿茸时所留下的血液，和酒酿成。因茸血从鹿茸上得来，故成分与鹿茸相近，性热，能补肾壮阳，强健筋骨，填精血，祛风湿，治疗失眠多梦，而以酒和之，功效更甚，且男女皆宜，不仅能焕发精神，更能强壮身体。
　　葛根粉
　　丹江口葛根粉原料取自丁营、武当千里深山，富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素以及蛋白质、氨基酸、矿物质等多种人体必需的营养成分，具有降三高，解酒，清热解毒，预防心血管疾病，调解内分泌等功效，是老少皆宜的名贵滋补品。
　　丹江口蜜橘
　　丹江口蜜橘产自南水北调中线工程源头——丹江口市，因此地气温适宜，雨水丰富，赋予了丹江口蜜橘果实甘甜，色泽明亮的特点。此外，丹江口蜜橘富含维生素C、胡萝卜素、柠檬酸等营养成分，所制成的蜜橘罐头也深受中外游客欢迎。