瓶装啤酒中二氧化碳不足和空气含量过高的处理方法

来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wdwd521

【摘要】

：

<正> 啤酒在酿造过程中,由于种种原因会出现二氧化碳不足和空气含量过高的现象,在中小厂家,加之装酒设备的先天不足,更为突出,严重影响着瓶装啤酒的质量,为此,必须采取相应措

【作者】

：

陈崇仁

【机构】

：

青岛啤酒厂;

【出处】

：

酿酒

【发表日期】

：

1987年02期

【关键词】

：

二氧化碳发酵过程瓶颈空气纯化器瓶装啤酒处理方法

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<正> 啤酒在酿造过程中,由于种种原因会出现二氧化碳不足和空气含量过高的现象,在中小厂家,加之装酒设备的先天不足,更为突出,严重影响着瓶装啤酒的质量,为此,必须采取相应措施加以弥补.向啤酒中充加高纯度的二氧化碳可获得较理想的效果。一充加高纯度的二氧化碳二氧化碳的特性——二氧化碳在常温大气压下为无色无毒有轻微刺激性气体,比空气重1.5倍,室内若超过10毫克/米~3对人体有害或使人窒息,在65公斤/厘米~2压力下可

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