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利用荧光及紫外光谱法研究了生理pH条件下水溶液体系中维生素B6与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用机制。维生素B6对牛血清白蛋白的荧光有较强的猝灭作用,其猝灭类型为静态猝灭。根据F rster的偶极-偶极非辐射能量转移理论算出供体-受体的结合距离为2.72 nm。由Linewear-Burk方程求出不同温度下反应时复合物的形成常数KLB和结合位点数n及对应温度下结合反应的热力学参数,证明二者主要靠氢键和范德华力结合。同时采用同步荧光分析技术,对蛋白质与药物结合时构象的变化进行了探讨。