嗜冷菌快速检测方法研究进展

来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tianzhizui
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本文对原料乳中嗜冷菌的几种快速检测技术的发展情况进行了讨论,涉及的检测技术主要有直接外荧光过滤(DEFT)、流式细胞计数(FCM)、实时PcR检测(RT-PCR)、荧光原位杂交探针(FISH)、瞬时温度梯度凝胶电(TTGE)、ATPX发光等技术,并分析了各种方法的优缺点.期望能为乳品加工业发展提供帮助。
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