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中国药膳寓医于食,内容丰富,源远流长,不仅是中国烹饪营养学和中医药学相结合的产物,更是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。对中国药膳的渊源、分类、特点等进行了整理,并对其发展提出了建议,旨在为充分挖掘和利用中国药膳资源提供科学依据。
中国药膳的发展与思考
【摘 要】
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中国药膳寓医于食,内容丰富,源远流长,不仅是中国烹饪营养学和中医药学相结合的产物,更是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。对中国药膳的渊源、分类、特点等进行了整理,并
【机 构】
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皖南医学院医学一系2006级,安徽师范大学生命科学学院中药资源研究所,中国医药保健品进出口商会
【出 处】
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现代药物与临床
【发表日期】
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2009年02期
【基金项目】
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芜湖市2008年度科技计划项目基金资助(2008628)
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