【摘 要】
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目的：建立快速准确的副干酪乳杆菌N1115（Lactobacillus Paracasei N1115）活菌的荧光定量检测方法并应用于菌粉的活菌计数。方法：根据副干酪乳杆菌N1115的苯丙氨酰-tRNA合成酶α亚
【机 构】
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石家庄君乐宝乳业有限公司,四川大学华西公共卫生学院
【基金项目】
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河北省重大成果转化项目专项项目（14047104Z）.
论文部分内容阅读
目的：建立快速准确的副干酪乳杆菌N1115（Lactobacillus Paracasei N1115）活菌的荧光定量检测方法并应用于菌粉的活菌计数。方法：根据副干酪乳杆菌N1115的苯丙氨酰-tRNA合成酶α亚基基因（phe S）设计特异性引物;使用叠氮溴化丙锭（Propidium monoazide PMA）抑制死菌DNA扩增,然后通过q PCR的方法检测菌粉中的N1115的活菌数。结果：经验证得到一对N1115特异引物：C15F、C15R;副干酪乳杆菌N1115在90℃水浴条件下热损伤时间为8 mi
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