【摘 要】
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以烷基糖苷(C0810APG)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）、碳酸钠（Na2CO3）、硅酸钠（Na2SiO3）、柠檬酸钠（Na3C6H5O7）及戊二醛为主要成分配制乳制品设备原位清洗低泡清洗剂。通过摇瓶泡沫
【基金项目】
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黑龙江省科学院预研项目(YY2017GJS03)
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以烷基糖苷(C0810APG)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）、碳酸钠（Na2CO3）、硅酸钠（Na2SiO3）、柠檬酸钠（Na3C6H5O7）及戊二醛为主要成分配制乳制品设备原位清洗低泡清洗剂。通过摇瓶泡沫体积法筛选表面活性剂组分的配方量,通过正交试验确定助剂配方量。结果表明:当C0810APG/AES的质量比为3∶1,总活性物含量为4%,质量分数为0.4%的二甲基硅油为消泡剂时发泡力较低,当Na2CO3/Na2SiO3/Na3C6H5O7质量比为6∶5∶9,助剂总质量分数为20%时,所配制的清洗剂去污率达到95.3%,且具有很好的稳定性。杀菌试验结果表明:含戊二醛0.001%的样品对大肠杆菌和金黄葡萄球菌的杀灭率分别为92.33%和93.14%,放置7 d后对二者的杀灭率分别为91.08%和92.93%。
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