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25℃下，气调包装和乙烯吸收处理青梅采后果实的结果表明，采后第4d，未作处理的果实中叶绿素含量下降，叶绿体膜中脂肪加氧酶（LOX）活性上升。乙烯吸收处理的也与此类似，但变化幅度较小。气调包装的LOX活性始终处于较低水平，叶绿素含量降低幅度不大。
气调和乙烯对采后青梅果实中叶绿素含量和脂肪加氧酶活性的影响
【摘 要】
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25℃下，气调包装和乙烯吸收处理青梅采后果实的结果表明，采后第4d，未作处理的果实中叶绿素含量下降，叶绿体膜中脂肪加氧酶（LOX）活性上升。乙烯吸收处理的也与此类似，但变化幅度较小
【机 构】
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浙江大学食品与营养系,浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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2002年5期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金 ( 399490 ),,宁波市博士基金 ( 0 0 110 17)
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