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以4株常用双歧杆菌为受试菌，研究百合浸提液对双歧杆菌增殖和活性的促进作用。结果表明，按5％添加百合浸提液的培养基中4株双歧杆菌的菌体浓度（A600值及活菌计数）均明显高于空白对照，其中，两歧双歧杆菌和长双歧杆菌甚至高于双歧因子阳性对照；菌液pH值也均低于空白对照。4株双歧杆菌发酵含有百合浸提液的牛乳后，凝乳时间均缩短，乳液的滴定酸度高于空白对照，pH值也相应降低。