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固相微萃取(SPME)技术是一种新型的无溶剂样品预处理技术,主要用于气相色谱和液相色谱分析的样品制备。采用4种常用的SPME纤维头(100μm PDMS、7μm PDMS、85μm PA、50/30μm DVB/CAR/PDMS)对苹果挥发性成分的萃取效果进行了比较研究。结果表明,50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头对苹果中的酯、醛、醇、烷烃和烯烃类化合物均有较好吸附,100μm PDMS和85μm PA分别对酯和醇的吸附能力较强。50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头的萃取能力最强、萃