【摘 要】
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通过对2007—2019年全国突发公共卫生事件报告管理信息系统中亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件进行统计分析,发现2007—2019年普通家庭是亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件发生的重灾区,占比高达56.69%;中毒的原因主要是误食误用,占比高达60.63%。因此全面落实属地管理责任,建立健全亚硝酸盐(硝酸盐)追溯管理,强化对网络销售亚硝酸盐(硝酸盐)的监管等是防范亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件发生的有效措施。
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌示范区市场监督管理局
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通过对2007—2019年全国突发公共卫生事件报告管理信息系统中亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件进行统计分析,发现2007—2019年普通家庭是亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件发生的重灾区,占比高达56.69%;中毒的原因主要是误食误用,占比高达60.63%。因此全面落实属地管理责任,建立健全亚硝酸盐(硝酸盐)追溯管理,强化对网络销售亚硝酸盐(硝酸盐)的监管等是防范亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件发生的有效措施。
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