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烹饪食物，欲求味道鲜美，添加优质酱油是重要的一环。用碗装酱油，用筷子搅拌，起泡、颜色呈批把黄，且黄泡并不立即消失者属优质。呈薄赤色而起泡者次之，如果浮泡满碗，呈赤黑色的酱油，则是伪劣变质品，切不可食用，以免中毒。酱油优劣辨别法
酱油优劣辨别法
【摘 要】
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烹饪食物，欲求味道鲜美，添加优质酱油是重要的一环。用碗装酱油，用筷子搅拌，起泡、颜色呈批把黄，且黄泡并不立即消失者属优质。呈薄赤色而起泡者次之，如果浮泡满碗，呈赤黑色的酱油，则
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2000年3期
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