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近年来,我国畜禽业迅速发展,给人们带来经济效益的同时,因其导致的环境问题也越来越受到人们的关注。畜禽业污染的主要来源就是畜禽氮的排放。因此,为了更好地保护环境,建立农业与环境的友好型社会,寻找减少氮排放的方法已经越来越重要。文章从营养方面综述了目前畜禽氮排放的现状和畜禽排泄物中氮的来源、污染及其影响因素,探讨了通过营养手段减少畜禽氮排泄及污染的有效方法。