【摘 要】
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橙子皮是在橙子加工利用或新鲜食用时产生的皮渣,含有多种有效成分。其中,黄酮是常用的天然活性成分之一。采用索氏提取工艺,以乙醇为提取溶剂,提取橙子皮中的黄酮,用可见分
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橙子皮是在橙子加工利用或新鲜食用时产生的皮渣,含有多种有效成分。其中,黄酮是常用的天然活性成分之一。采用索氏提取工艺,以乙醇为提取溶剂,提取橙子皮中的黄酮,用可见分光光度计测定提取物中黄酮的含量。通过L9(34)正交实验,探讨乙醇质量分数、提取温度、提取时间、料液比4个因素对橙子皮中黄酮提取效果的影响。结果表明,各因素对黄酮提取效果的影响大小依次为提取时间>乙醇质量分数>料液比>提取温度,最佳的提取工艺条件为乙醇质量分数80%、提取温度90 ℃、提取时间4.5 h、料液比1∶40,该条件
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