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采用荧光光度法测定水产品中结晶紫残留量。样品在pH=5．00的H3PO4-NaOH缓冲液中，激发波长为530nm、吸收波长为600nm的条件下测定荧光值，在1．00×10^-6g／mL～1．00×10^-11g／mL范围内，有良好的线性，相关系数R=0．9996；检出限为1．58×10^-12g／mL；回收率在95．0％-98．0％之间。本法具有操作方便、检出限低、较高的重现性及准确性等特点，是一种良好的分析检测方法。