美国艺术家罗伯特·塞里恩（Robert Therrien）常常将餐盘、茶壶等日常物品堆叠或者成倍地放大成雕塑，制造“放大的惊奇”。西班牙吉布斯夸省圣塞巴斯蒂安出现了一座类似的“装置”，若干只巨型的“盘子”堆成了一座15000平方米的厨艺培训基地。
　　早在2010年的上海世博会上，西班牙人就将近300平方米的餐厅开进了国家馆，可见美食之于今天的西班牙是何等重要，这样想来，把厨师学校建造得如此有趣也就不足为奇了。这堆“盘子”紧邻圣塞巴斯蒂安的米拉蒙工艺商业公园，由当地的Vaumm建筑事务所操刀设计，耗资1700万欧元，历时两年完成。这座建筑是蒙德拉贡大学（Mondragon Unibertsitatea）和巴斯克主厨（Basque Chefs）联合成立的巴斯克烹饪中心基金会总部大楼。目前它主要用于蒙德拉贡烹饪科学大学的创新研发中心，旨在营造一个烹饪职业培训、研究、开发并传播不同地域的烹饪科学知识的多功能空间。
　　巨大的“盘子”通过堆叠，令形态更为生动鲜活，与附近其他中规中矩的房子相比，更能展示出丰富的层次。多层楼板结构表达着一种积极的支撑，盘子的寓意也作为一种图释，强调和鼓励厨房中的工作内容，彰显出烹饪中心的活力。外部立面是盘状的白色主体结构，金属质感的金色穿孔材料呼应着周围的环境。屋顶也作为种植区域培育烹饪用的植物食材及香料，通过植物的覆盖，与所处基地米拉蒙工艺商业公园景观融为一体，这样的做法几乎抵消了新建建筑对临近住宅的影响。
　　由于场地紧贴米拉蒙工艺商业公园的切线，有非常陡的坡地，公共空间被设计在入口层，与周围的邻里产生互动，向下继续深入大楼内部才能到达专业性功能区域。建筑整体平面布局呈U形，自然地连通了不同的功能区域，同时与内部空间交互，形成庭院与交际空间。按照功能，内部空间可分为三部分：学术区域、研究区域和实验区域。U型布局很容易在垂直方向上将这些统合联系到了一起，更衣室、工作室、备餐间以及原料储藏和其他厨房综合地联系为一个整体，空间使用十分便捷。
　　对于任何一个研发机构来讲，激发人的创造力都至关重要。能否成为一个不断刺激使用者，促进交流与人际交往的建筑，往往决定了此类建筑的成败。环状空间布局中大尺度的虚空间，为休息或者其他活动提供了条件。
　　建筑师都希望成就这样恰到好处的建筑，它展示着自己独特而吸引人的一面，同时也低调回应着整个场地的环境氛围。堆叠的盘子于是成为巴斯克烹饪中心向外界展示工艺和创新的标志性建筑与理念图景。